Pollo a la mostaza y tamari con arroz en blanco

Plato completo que a pesar de hacer por separado, se sirve junto. El arroz es un simple arroz cocido con un poco de ajito que será la guarnición perfecta para este  pollo que serviremos con su rica salsa. La salsa se liga con el arroz una vez que cada uno tenga su plato y el resultado es espectacular.

El pollo queda con un sabor fantástico gracias a la mostaza en grano y a la salsa tamari. Recuerda, si no tienes salsa tamari, puedes poner salsa de soja, te daría el mismo resultado.

El pollo lo hicimos en la olla rápida pero lo podemos hacer en olla normal controlando dos cosas, el caldo para que no se nos quede seco y el tiempo de cocción que se lo tendremos que alargar más para que el pollo quede totalmente cocinado.

Yo hice cuatro muslos con sus contramuslos pero podemos hacer esta misma receta con un pollo entero troceado.

¿Te animas con esta receta de Pollo a la mostaza y tamari con arroz en blanco? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo a la mostaza y tamari con arroz en blanco

Pollo a la mostaza y tamari con arroz en blanco
Author: 
Recipe type: Arroz, aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 muslos con sus contra muslos ( cuartos traseros )
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza en grano
  • 1 chorro de tamari
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de verduras
  • 300 gr de arroz
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos primero el pollo, para ello en la olla rápida ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y sellamos el pollo que tendremos troceado cada cuarto trasero en dos partes, el muslo por un lado y el contra muslo por el otro lado.
  2. Picamos la cebolla y los 2 dientes de ajo y agregamos a la olla, seguimos salteando para que la cebolla se ponga blandita. Si te resulta más cómodo, puedes sacar el pollo cuando esté sellado, poner la cebolla con los ajos, sofreír y luego agregar de nuevo el pollo.
  3. Añadimos la mostaza y el caldo ve verduras hasta cubrir el pollo un poco.
  4. Cerramos la olla y mantenemos pitando en el número 2 al menos 20 minutos, de 20 a 30 minutos.
  5. Abrimos, añadimos la salsa tamari y dejamos hervir unos minutos más.
  6. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  7. Mientras el pollo ha estado en la olla rápida cerrada, aprovechamos para ir haciendo el arroz. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos muy picados.
  8. Ponemos el arroz y salteamos.
  9. Cubrimos con agua y ponemos sal y si queremos un poco de pimienta molida.
  10. Dejamos que el arroz se cocine, se tiene que quedar tierno y quedar seco, sin apenas líquido.
  11. A la hora de servir, ponemos en la base del plato el arroz, encima del arroz ponemos el pollo y añadimos abundante salsa del pollo por encima.
  12. Listo.

 

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