Sandwichs de pollo y huevos con sombrero

Sencillo sandwich que queda muy elegante con el sombrerito. El sombrero es una circunferencia que se le abre arriba, a la última rebanada, de manera que queda una ventana por donde asoma la yema del huevo frito y esa circunferencia de pan se coloca a modo de sombrero. Lo sé, es una tontería pero queda muy gracioso y cada vez que preparo los sandwich así , en casa hacen mucha gracia y gustan mucho.

Unos sandwichs sencillos, rápidos de hacer y que podemos tomar con el pan frío o darle un calentón en el horno o el el grill.

Yo los puse en el grill un rato, ya montados y solo se tuesta la rebanada de la base porque no podemos dar la vuelta porque corremos el riesgo de romper el huevo y la yema.

¿Te animas con estos sandwichs y sus sombreros? Pues vamos a ello.

Sandwichs de pollo y huevos con sombrero

 

Sandwichs de pollo y huevos con sombrero
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Recipe type: Sandwich
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de queso
  • 1 pechuga de pollo grande
  • Lechuga
  • Mahonesa
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos la pechuga de pollo y salteamos en la sartén con un poco de sal.
  2. Dejamos enfriar y ligamos con la lechuga picada y mahonesa al gusto.
  3. Colocamos cuatro rebanadas de pan de molde y repartimos la ensalada de pechuga de pollo entre las cuatro rebanadas.
  4. Tapamos con otra rebanada de pan de molde y colocamos sobre esa segunda rebanada una loncha de queso en cada sandwich.
  5. Freímos los huevos y vamos colocando cada huevo sobre la loncha de queso.
  6. En las últimas rebanadas de pan, con un corta pasta redondo, hacemos los huecos para que asome las yemas.
  7. Tapamos los sandwich, colocamos el círculo sobre la yema y servimos, tal cual o dando un golpe de calor en el grill o horno.

 

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