Tortilla de patatas y cebolla caramelizada al vinagre

Os acabo de compartir hace unas horas una cebolla caramelizada al vinagre que hicimos en Thermomix para hacer esta pedazo de tortilla.

Tortilla que me llevé a un evento y que a todos la que tuvieron la suerte de probarla, les encantó. Digo la suerte porque la tortilla fue un visto y no visto y muchos ni siquiera la probaron.

Una tortilla sencilla, muy fácil de hacer. La cebolla la vamos caramelizando mientras vamos pelando, cortando y friendo las patatas.

¿Te animas con esta tortilla de cebolla caramelizada al vinagre? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas y cebolla caramelizada

 

Tortilla de patatas y cebolla caramelizada al vinagre
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Recipe type: tortillas
 
Ingredients
  • 1 kg y medio de patatas más o menos
  • 8 huevos o 12 si son pequeños
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cebolla caramelizada , en el inicio tienes el enlace a la receta
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las troceamos en lascas.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva las patatas, lavadas, secas y con sal.
  3. Escurrimos bien las patatas y reservamos.
  4. Batimos bien los huevos y añadimos las patatas y ponemos un poco de sal.
  5. Agregamos la cebolla caramelizada y ligamos todo muy bien para que se reparta entre todas las patatas la cebolla.
  6. Hacemos la tortilla en una sartén con un poco de aceite, hacemos por un lado a fuego lento y le damos la vuelta, hacemos por el otro lado y sacamos a un plato grande.
  7. Servimos.

 

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