Bacaladilla a la romana

Esta receta no tiene mucho misterio. Bacaladillas pasadas por harina y huevo batido y al aceite caliente. Sin más historia. Antes de pasar por el preparado de a la romana, pondremos sal, pimienta y ajo en polvo para dar un toque de sabor.

Las bacaladillas es un pescado de carne blanca, sin escamas, muy parecida en forma a las pijotas y muy económico.

Se limpian de manera muy sencilla, solo hay que retirar cabeza y tripas, no hay que hacer mucho más.

Un pescado que se recomienda comer recién frito para que siga con su toque crujiente.

Una verdadera delicia, ¿Te animas con estas bacaladillas a la romana? Pues toma nota que comenzamos.

Bacaladilla a la romana

 

Bacaladilla a la romana
Author: 
Recipe type: bacaladillas, pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de bacaladillas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Huevos batidos
Instructions
  1. Limpiamos las bacaladillas, retiramos las cabezas y las tripas. Tienen las bacaladillas una telita negra, esa también la quitamos, simplemente pasamos el dedo y sale sola.
  2. Ponemos las bacaladillas limpias en una fuente, ponemos sal, pimienta molida y ajo en polvo al gusto.
  3. Batimos los huevos.
  4. Ponemos la harina en un recipiente.
  5. Ponemos el aceite al fuego para que caliente.
  6. Ahora solo toca ir pasando las bacaladillas de una en una por la harina, sacudimos el exceso, pasamos por el huevo batido, que escurra el exceso y al aceite caliente.
  7. Freímos y pasamos a un papel absorbente.
  8. Servimos.

 

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