Albóndigas con champiñones a la salsa de mostaza

Tenía esta carne picada para hacer hamburguesas pero cosas que siempre suceden, una cosa es lo que piensas hacer y otra muy distinta lo que terminas haciendo.

Y el resultado fue de lo más satisfactorio, unas albóndigas jugosas con una salsa llena de sabor gracias al toque que le da la mostaza.

Las albóndigas las aliñamos como siempre lo hacemos en casa pero puedes hacer las albóndigas con la receta que más te guste. Aquí lo que verdaderamente importa el la finalización de las albóndigas con esta salsa rica y deliciosa.

¿Te animas con estas albóndigas con champiñones a la salsa de mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas con champiñones a la salsa de mostaza

 

Albóndigas con champiñones a la salsa de mostaza
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Recipe type: Albóndigas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • harina
  • Aceite para freír
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Mostaza
Instructions
  1. Lo primero es preparar las albóndigas. Ponemos en el vaso de la batidora la cebolla, huevo, sal, pimienta molida y el zumo de un limón.
  2. Trituramos y ponemos en la carne.
  3. Ligamos bien, si la carne queda muy húmeda, ponemos un poco de pan rallado.
  4. Dejamos macerar 30 minutos.
  5. Hacemos las bolas de las albóndigas y pasamos por harina.
  6. Freímos en abundante aceite y reservamos.
  7. En una sartén grande ponemos la cebolla y el pimiento cortado en juliana con un poco de aceite y comenzamos hacer el sofrito.
  8. Cuando la cebolla está blanca, agregamos los champiñones laminados y dejamos cocinar.
  9. Agregamos el vino y un par de cucharadas de mostaza.
  10. Ligamos bien e incorporamos las albóndigas.
  11. Damos un hervor, rectificamos de sal y servimos.

 

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