Solomillo de cerdo con champiñones al cava

Hay muchas personas que piensan que ando un poco loca con eso de cocinar con cava pero ya ves. en casa gusta bastante el resultado que da y como somos poco de beber cava, me cuesta mucho menos el cocinar con él.

No hace falta que abras una botella especialmente para cocinar con cava, simplemente guarda esos culitos que quedan tras haber abierto una botella. Otra opción muy bien son las botellas mini de cava.

La receta de hoy es un solomillo de cerdo con champiñones al cava, os aseguro que una verdadera delicia que nos encantó a todos. La salsa quedó muy rica de sabor y la carne tierna y sabrosa.

¿Te animas con este solomillo de cerdo con champiñones al cava? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo de cerdo con champiñones al cava

 

Solomillo de cerdo con champiñones al cava
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 solomillos de cerdo grandes
  • 300 ml de cava
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 200 gr de champiñones
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos los solomillos en medallones gordos y salpimentamos.
  2. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y sellamos los solomillos por ambas caras junto con los ajos enteros.
  3. Reservamos los solomillos con los ajos.
  4. Ponemos ahora en esa sartén con un poco más de aceite la cebolla en juliana y cuando esté transparente, añadimos los champiñones laminados.
  5. Cuando los champiñones estén tiernos, ponemos los solomillos con los ajos y todo el jugo que haya soltado.
  6. Agregamos el cava y dejamos reducir la salsa mientras el solomillo se termina de cocinar. Todo ello a fuego medio, bajo.
  7. Rectificamos de sal y de pimienta.
  8. Servimos.

 

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