Bolitas de pollo y champiñones en tempura

Hoy hemos hecho estas bolitas de pollo y champiñones y luego las hemos pasado por tempura para freírlas y tener un aperitivo estupendo.

En la entrada anterior os he hablado de como hacer una tempura perfecta y os he dejado algunos consejos así como dos recetas de tempura, solo tenemos que hacer la que más nos guste.

Unos bocaditos de pollo y champiñones que son perfectos para presentar a modo de aperitivos, solo tengo que recordar que son unas bolitas que hay que tomar recién hechas, antes de que la tempura se enfríe totalmente y se ablande.

¿Te animas con estas Bolitas de pollo y champiñones en tempura? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Bolitas de pollo y champiñones en tempura

Bolitas de pollo y champiñones en tempura
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Tempura, la que queramos
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de harina
  • 400 gr de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Cocemos la pechuga de pollo en agua con sal. Desmenuzamos y reservamos.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  3. Cuando esté tierna, agregamos los champiñones picados y salteamos bien.
  4. Incorporamos la pechuga desmenuzada y ligamos bien.
  5. Ponemos la harina y tostamos.
  6. Agregamos la leche, salpimentamos y ponemos nuez moscada.
  7. Ligamos bien y hacemos una masa espesa como la masa de croquetas.
  8. Pasamos a una bandeja, dejamos enfriar y hacemos bolitas.
  9. Pasamos por la tempura y freímos en aceite caliente.
  10. Escurrimos bien y servimos.

 

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