Revuelto de salmón

Esta receta que os traigo la hago partiendo de un par de lomos de salmón que tenía ya cocinado en el horno. Si no tienes salmón para aprovechar, simplemente haremos dos rodajas o lomos de salmón a la plancha y ya tenemos ese detalle solucionado.

Un revuelto sencillo en el que hay que tener en cuenta dos cosas, las patatas las tenemos que cortar muy finas para que queden crujientes cuando la friamos y la segunda cosa es que lavaremos bien las patatas y dejaremos un rato en agua junto con la cebolla para que la patata suelte todo su almidón así como la cebolla su posible amargor o pique.

Una receta bien rica que haremos en poco tiempo, ¿Te animas con este revuelto de salmón? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de salmón

Revuelto de salmón
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 lomos de salmón
  • 4 patatas
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos al bastón pero muy finas, Todo lo fina que podamos.
  2. Lavamos bien y dejamos sumergidas en agua.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en agua.
  4. Dejamos ambos ingredientes en agua una media hora.
  5. Escurrimos bien, ponemos sal y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. La patata debe de quedar bien dorada.
  6. Desmenuzamos el salmón.
  7. Ponemos en una sartén las patatas con la cebolla, el sal´mon desmenuzado y cascamos los huevos.
  8. Hacemos el revuelto.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.

Revuelto de salmón

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