Macarrones con pollo, espárragos y champiñones a la soja

Los espárragos verdes están actualmente muy bien de precio y hay que aprovechar estos ingredientes de temporada para hacer recetas ricas y sencillas.

La receta de hoy unos sencillos macarrones que hemos presentado con un salteado de pollo, champiñones y espárragos, todo ello aderezado con salsa de soja.

Para un último toque, un poco de sésamo espolvoreado por encima, el plato de pasta queda perfecto, muy rico y hemos cocinado en poco tiempo.

¿Te animas con estos Macarrones con pollo, espárragos y champiñones a la soja? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Macarrones con pollo, espárragos y champiñones a la soja

 

Macarrones con pollo, espárragos y champiñones a la soja
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de macarrones
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 12 espárragos verdes
  • 150 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Sésamo
Instructions
  1. Ponemos en el wok la cebolla en juliana y el pimiento en aros finos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Salteamos un poco y agregamos los espárragos troceados y los champiñones laminados.
  3. Seguimos salteando e incorporamos la pechuga de pollo cortada en tiras.
  4. Salteamos todo y tenemos que tener en el fuego hasta que los espárragos estén tiernos y el pollo haya dorado un poco.
  5. Salpimentamos y ponemos un chorro de salsa de soja.
  6. Dejamos que hierva unos minutos y retiramos.
  7. Cocemos los macarrones hasta que estén tiernos en abundante agua con un poco de sal.
  8. Escurrimos y repartimos en cuatro platos.
  9. Repartimos el pollo con las verduras entre los cuatro platos.
  10. Servimos con un poco de sésamo espolvoreado por encima.

 

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