Medallones de solomillo de cerdo a la nata y cava

Hoy venimos con un espectacular plato de solomillo de cerdo. Una carne exquisita, tierna y muy agradecida a la hora de cocinar. Unos medallones de solomillos que vamos a cocinar con cava, pero que si no tienes cava, puedes poner cualquier vino blanco que tengas que la receta no variará mucho.

Finalizaremos con un poco de nata de cocinar para dar a la salsa una textura inigualable que será una verdadera delicia.

Una receta que haremos sin muchas complicaciones, en un tiempo relativamente corto y que será el plato estrella de tu mesa sin lugar a dudas. Sírvelo con una guarnición de patatas y será un plato de sobresaliente.

¿Te animas con estos Medallones de solomillo de cerdo a la nata y cava? Pues toma nota que comenzamos.

Medallones de solomillo de cerdo a la nata y cava

Medallones de solomillo de cerdo a la nata y cava
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo graden cortado en medallones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr de champiñones
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 vaso de cava
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en medallones gruesos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajos.
  2. Lo reservamos.
  3. En la misma sartén ponemos un poco de más aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana.
  4. Cuando la cebolla esté blandita, añadimos los champiñones laminados y salteamos.
  5. Incorporamos los medallones con los ajos y el jugo que haya soltado y ponemos el cava.
  6. Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol y bajamos el fuego. Cocinamos durante 5 minutos.
  7. Ponemos ahora la nata, ligamos bien y salpimentamos al gusto.
  8. A fuego bajo dejamos otros 10 minutos más.
  9. Servimos

Medallones de solomillo de cerdo a la nata y cava

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