Pollo a la salsa de curry

Deliciosa receta la que os traigo hoy con una salsa de curry que está para mojar pan una y otra vez. Un pollo sabroso, suave, con una salsa densa y muy rica.

Para darle un poco más de color a la salsa podemos agregar un poco de azafrán pero eso lo dejo al gusto de cada uno.

La receta la hemos hecho con pechugas de pollo troceada, creo que es la mejor parte del pollo para elaborar esta receta.

Este pollo lo podemos servir tal cual, con arroz cocido, con pasta o con patatas fritas, ¿Con qué servirías tú este pollo a la salsa de curry?

Pollo a la salsa de curry

Pollo a la salsa de curry
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos las pechuga de pollo en dados y salpimentamos.
  2. En una sartén grande, con un fondo de aceite de oliva virgen extra, doramos las pechugas de pollo.
  3. Sacamos las pechugas y reservamos.
  4. En la misma sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla picada.
  5. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos la harina y rehogamos.
  6. Añadimos la leche y mezclamos hasta que la salsa esté bien ligada.
  7. Salpimentamos y ponemos el curry al gusto.
  8. Ligamos bien y añadimos las pechugas de pollo.
  9. Mezclamos, dejamos que hierva un poco, si necesita un poco más de leche se le pone.
  10. Servimos.

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