Pollo a la cerveza negra

Este Pollo a la cerveza negra que os traigo en esta receta eran muslos – contra muslos troceados pero podemos hacer esta receta solo con jamoncitos, con pollo entero troceado o con pechugas. Siempre podemos recurrir a la parte que más nos guste del pollo.

Una receta que hacemos usando un botellín de cerveza negra, de ahí el color oscuro de la salsa pero que os aseguro que el pollo queda muy rico y sabroso pero no tiene ningún sabor a cerveza, no la notamos, más que nada lo digo para aquellas personas que digan, no me gusta la cerveza negra, sin problemas porque el sabor no lo notaréis.

Receta muy sencilla, de las que nos gusta compartir con todos ustedes. Una receta rápida y muy rica. Al pollo le quitamos toda la piel. Cuando un pollo se hace al horno, se le deja la piel para que se dore y quede crujiente, cuando un pollo se hace en guiso, se debe de quitar para que no aporte al guiso demasiada grasa.

¿Te animas con este Pollo a la cerveza negra? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo a la cerveza negra

 

 

 

 

Pollo a la cerveza negra
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 kg de muslos contramuslos
  • 2 cebollas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 botellín de cerveza negra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande o Wok un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el pollo troceado, sin pieles y salpimentado.
  3. Picamos una de las dos cebollas y agregamos junto al pollo.
  4. Cuando tengamos bien dorado el pollo, reservamos en el mismo wok o sartén.
  5. En otra sartén ponemos una base de aceite y la otra cebolla cortada en juliana.
  6. Cuando la cebolla esté blandita, pasamos al vaso de la batidora, añadimos sal y la cerveza negra.
  7. Batimos y trituramos bien.
  8. Añadimos al pollo, ligamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocinado y la salsa reducida. Si vemos que a lo largo de la cocción, unos 30 minutos, vemos que se nos queda seco, bajamos el fuego y ponemos un poco de agua.
  9. Cuando esté listo el pollo, rectificamos de sal.
  10. Servimos.

 

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