Macarrones con pollo a la salsa de curry

Hace unos días compartimos una receta de pollo a la salsa de curry que nos gustó mucho. En aquella ocasión, nos lo comimos con patatas fritas pero mientras estaba comiendo estaba pensando, si este pollo se hace con más cantidad de salsa, quedaría perfecto con una pasta. Y ahí quedó la idea en la cabeza para hacerla en un futuro.

Sinceramente no esperaba que la hiciera tan rápido pero es que en mi casa, como algo guste mucho, no paran de pedírmelo mis hijos así que dicho y hecho, macarrones con pollo a la salsa de curry. Hemos seguido las mismas pautas de la receta del pollo a la salsa de curry pero hemos alterado un poco las cantidades de la salsa para tener más cantidad y así los macarrones quedaran bien cubiertos y sabrosos, no hay nada que más coraje me dé que una pasta con poca salsa.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con pollo a la salsa de curry? Pues toma nota y recuerda que si no tienes macarrones, unos espirales, unos espaguetis, unos tallarines, lo que quieras o tengas por casa.

Macarrones con pollo a la salsa de curry

Macarrones con pollo a la salsa de curry
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 400 gr de macarrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina
  • 750 ml de leche
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos las pechuga de pollo en dados más o menos iguales.
  2. Salpimentamos las pechugas y ponemos en una sartén grande, con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Doramos las pechugas de pollo y las sacamos a un plato o bol para reservarlas.
  4. En la misma sartén donde hemos dorado las pechugas, con un poco más de aceite, sofreímos la cebolla picada.
  5. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la harina, ligamos bien y rehogamos.
  6. Añadimos la leche y mezclamos hasta que la salsa esté bien ligada, sin grumos y espesita. No tiene que quedar demasiado espesa porque se tiene que ligar bien con los macarrones así que si se ha quedado muy espesa, ponemos más leche.
  7. Salpimentamos la salsa y ponemos el curry al gusto.
  8. Removemos bien y añadimos las pechugas de pollo con todo el jugo que haya dejado en el fondo del plato.
  9. Mezclamos y damos un hervor.
  10. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrimos la pasta y llevamos a una cazuela donde ligaremos los macarrones cocidos con el pollo en salsa de curry.
  11. Ligamos bien, damos otro hervor y servimos.
  12. Servimos.

Macarrones con pollo a la salsa de curry

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