Tortillitas de atún y champiñones

Las tortillitas de atún es una receta muy sencilla de elaborar y que nos sirven perfectamente tanto para un aperitivo, tapeo o entrante o bien para un segundo plato en una comida.

Unas tortillitas esponjosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Llenas de sabor y que haremos sin apenas complicaciones.

Lo más entretenido, si cabe, es el freír las tortillitas pero si usamos una sartén grande, podemos ir haciendo tandas de bastantes tortillitas y se hacen rápido.

¿Te animas con estas tortillitas de atún y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Tortillitas de atún y champiñones

Tortillitas de atún y champiñones
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de champiñones
  • 1 vaso de agua
  • 4 o 5 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el pimiento, muy pequeño y lo ponemos en un bol junto con los champiñones picados y el atún bien escurrido.
  2. Añadimos el agua, salpimentamos, ponemos el pimentón dulce y ligamos.
  3. Agregamos la harina, si vemos que la masa queda muy espesa ponemos más agua y si queda muy líquida ponemos más harina, la masa debe de quedar densa.
  4. Añadimos la levadura y ligamos.
  5. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego.
  6. Cuando el aceite esté caliente, con una cuchara grande, vamos haciendo porciones de masa directamente en el aceite caliente.
  7. Freímos las tortillitas por ambos lados.
  8. Pasamos bien escurridas a una fuente con papel absorbente.
  9. Pasamos a una fuente limpia y servimos.

Tortillitas de atún y champiñones

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