Salteado de champiñones y jamón al oloroso

Una de guarnición, esa es esta receta. Una guarnición perfecta para acompañar carnes, ya sean carnes de cerdo, ternera, pollo o cordero. Una guarnición muy sencilla de hacer, requiere poco tiempo y el toque que le proporciona el oloroso es espectacular.

Yo usé un oloroso dulce pero podemos usar un oloroso seco si queremos un gusto menos dulzón.

Mucha cebolla y muchos champiñones, todo junto con unos taquitos de jamón cocido que podemos sustituir por taquitos de bacon si así lo preferimos.

Rica y totalmente recomendada esta guarnición de champiñones y jamón al oloroso. ¿Te animas? Pues toma nota.

Salteado de champiñones y jamón al oloroso

 

Salteado de champiñones y jamón al oloroso
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Recipe type: Guarnición
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cebollas
  • 250 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de jamón cocido en taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Medio vaso de Oloroso
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones, lavados y cortados en láminas.
  3. Salteamos bien y añadimos el jamón cortado en taquitos.
  4. Salteamos hasta que el jamón esté dorado.
  5. Ponemos el vino y damos un hervor fuerte para que el alcohol evapore.
  6. Salpimentamos.
  7. Lista nuestra guarnición.

 

1 comentario sobre: “Salteado de champiñones y jamón al oloroso”

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