Hígado de pollo con calabacines y zanahorias

El hígado de pollo es una de las casquerías que más gustan en casa. A su vez, son económicos y muy nutritivos así que no podemos dejar pasar la oportunidad de cocinarlos en casa cada vez que podamos.

Los higaditos de pollo que traemos hoy son unos higaditos de pollo que hemos cocinados con calabacines y zanahorias. Queda un guiso con mucha verdura, suaves, ricos y son muy sencillos de elaborar.

Quedan con una salsa bastante rica, un salsa que no podemos perdernos con un buen trozo de pan.

¿Te animas con estos higaditos de pollo con calabacines y zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.

Hígado de pollo con calabacines y zanahorias

 

Hígado de pollo con calabacines y zanahorias
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de higaditos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 4 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos. Los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Picamos el pimiento y el tomate y lo agregamos al sofrito.
  3. Seguimos pelando la zanahoria y el calabacín y lo troceamos en dados.
  4. Añadimos y seguimos sofriendo, dejamos a fuego bajo y limpiamos mientras los higaditos.
  5. Añadimos los higaditos de pollo y salteamos.
  6. Ponemos el vino, un chorro, como medio vaso y dejamos a fuego alto para que evapore el alcohol.
  7. Añadimos un poco de agua, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.
  8. Servimos.

 

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