Ñoquis con mejillones

Los ñoquis es un perfecto acompañamiento para los mejillones, almejas, berberechos etc. Nosotros hicimos este plato de ñoquis con mejillones pero siguiendo esta misma receta, cualquier marisco de concha nos sirve.

La salsa resultante de los mejillones, junto a los ñoquis, hace una combinación llena de sabor que a nadie dejará indiferente. Dependiendo de la cantidad de Cayena que pongas, tendrás unos ñoquis con mejillones más picante o menos picante. Yo solo puse una Cayena y el sabor estuvo en su punto exacto de pique, se notaba pero no picaba.

Los ñoquis los podemos hacer caseros o podemos comprarlos ya hecho, listos solo para hervir.

¿Te animas con estos Ñoquis con mejillones? Pues toma nota que comenzamos.

Ñoquis con mejillones

Ñoquis con mejillones
Author: 
Recipe type: Mejillones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 300 gr de ñoquis
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates secos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cayena
Instructions
  1. Lo primero es limpiar bien los mejillones , quitamos las barbas y limpiamos bien las conchas.
  2. En una sartén grande , un wok o una cazuela, ponemos un poco de aceite con los dientes de ajo laminados. Cuando comience a coger calor, ponemos los mejillones, el vino y medio vaso de agua. Ponemos sal y tapamos.
  3. Dejamos que se abran los mejillones, los colamos y reservamos el líquido que hay quedado en el fondo.
  4. En una sartén o wok ponemos de nuevo otro fondo de aceite y agregamos la cebolla picada. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates secos y picados y rehogamos bien.
  5. Ponemos la cayena.
  6. Quitamos los mejillones de las conchas y añadimos al wok. Salteamos y añadimos el jugo que tenemos reservado de la cocción de los mejillones.
  7. Damos un hervor, salpimentamos, si encontramos la cayena, retiramos. Reservamos.
  8. En una olla con agua y sal ponemos a cocer los ñoquis, los ñoquis se echan cuando el agua está hirviendo y cuando comiencen a flotar en el agua, retiramos.
  9. Añadimos los ñoquis a los mejillones, ligamos bien y damos un hervor.
  10. Servimos.

Ñoquis con mejillones

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