Revuelto con aceite trufado

En la anterior entrada os he hablado del aceite trufado y en ella os recomiendo que se use el aceite en crudo para aderezar recetas. En una de las pocas recetas que uso el aceite trufado para cocinar es en los revueltos, donde el tiempo que está el aceite en la sartén es mínimo, el tiempo justo de cuajar el huevo.

Como esta receta la hice el mismo día que colé el aceite para retirar ya las trufas, usé unas cuantas para acompañar el revuelto y así aprovecharlas en ese momento en el que aún se podían comer.

Un plato que queda totalmente aromatizado gracias a la trufa, dando al revuelto un toque exquisito.

¿Te animas a preparar este revuelto con tu aceite trufado? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto con aceite trufado

 

Revuelto con aceite trufado
Author: 
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite trufado
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos al bastón.
  2. Freímos las patatas, con un poco de sal previa, en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.
  3. Escurrimos bien.
  4. En una sartén grande ponemos las patatas y agregamos un poco de aceite trufado. Si tenemos trufa, se las ponemos también.
  5. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  6. Repartimos entre los cuatro platos.
  7. Servimos de inmediato.

 

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