Revuelto de lomos de cerdo

Este revuelto es una receta de aprovechamiento. Hay veces que hacemos lomos, ya sea asados, a la plancha , encebollados, la receta principal de los lomos es lo de menos, el tema es que siempre quedan uno o dos filetes de lomo y es una pena desaprovecharlo.

De ahí nace esta receta, el revuelto siempre es una opción muy acertada porque integramos perfectamente esa carne que nos ha sobrado, devolviéndole jugosidad y textura.

Una receta de las sencillas , de las rápidas y si no tienes lomo para aprovechar, siempre puedes hacer 2 o 3 filetes de lomo a la plancha y listo.

¿Te animas con este revuelto de lomos? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de lomos de cerdo

 

Revuelto de lomos de cerdo
Author: 
Recipe type: Recetas de aprovechamiento
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 o 4 filetes de lomo
  • 4 huevos
  • 1 kg de patatas
  • 1 o 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las cebollas y cortamos en juliana. Las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se vaya sofriendo la cebolla.
  2. Mientras vamos pelando y cortando las patatas al bastón, ponemos sal.
  3. Comenzamos a freír las patatas.
  4. Mientras troceamos el lomo y lo incorporamos a la cebolla.
  5. Salteamos.
  6. Incorporamos las patatas fritas , ligamos y cascamos los huevos.
  7. Salpimentamos.
  8. Hacemos el revuelto.
  9. Servimos.

 

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