Macarrones con pollo y champiñones al curry

Ricos ricos los macarrones que os traigo hoy. Son unos macarrones con pechugas de pollo y champiñones, todo ello con una rica salsa de curry que es realmente rica. Una nueva versión, similar a las anteriores pero totalmente diferente.

Muy sencillos de hacer. Si una vez agregado los macarrones a la salsa, vemos que la salsa queda escasa como para cubrir todos los macarrones, ponemos un poco más de leche y listo.

El toque de nuez moscada es opcional pero sinceramente, le da un toque muy rico, pon una poca primero, prueba y si ves que necesita más, agregamos otra poca.

¿Te animas con estos macarrones con pollo y champiñones a la salsa de curry? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Macarrones con pollo y champiñones al curry

 

Macarrones con pollo y champiñones al curry
Author: 
Recipe type: Pasta, pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de champiñones
  • 300 gr de macarrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
  • Nuez moscada
  • 1 cucharada grande de harina
  • 1 vaso gran de leche
  • Leche si la necesitas
Instructions
  1. Picamos la cebolla muy fina y picamos los dientes de ajo. Los ponemos en una sartén grande o cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados pequeños.
  3. Salteamos bien e incorporamos los champiñones laminados.
  4. Cuando los champiñones estén tiernos, añadimos una cucharada de harina y removemos bien. Acto seguido ponemos la leche y ligamos todo.
  5. Cuando la salsa esté bien ligada, salpimentamos , ponemos curry al gusto y una pizca de nuez moscada.
  6. Damos un hervor.
  7. Reservamos.
  8. Cocemos los macarrones y cuando estén tiernos, escurrimos.
  9. Agregamos a la salsa y ligamos.
  10. Si vemos que están un poco secos, ponemos más leche. Damos un hervor, rectificamos de sal si fuera necesario.
  11. Servimos.

 

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