Churrasco de pollo con mojo rojo

El churrasco de pollo es la parte del contramuslo abierto y deshuesado que se hace a la brasa o en el grill. Para que esta carne quede jugosa y bien cocinada, requiere el ir mojando constantemente para que no se nos seque.

Mojaremos con cualquier aderezo que preparemos previamente, en esta receta, el aderezo con el que vamos a mojar es el mojo rojo.

El resultado es una carne crujiente, jugosa y llena de sabor. La receta del mojo rojo la encontraréis siguiendo el enlace.

A la hora de pintar, nada mejor que una brocha de silicona pero podemos usar un atadillo que haremos con un manojo de perejil, mojamos el perejil en el mojo, e impregnamos bien la carne.

¿Te animas con este churrasco de pollo con mojo rojo? Pues toma nota que comenzamos.

Churrasco de pollo con mojo rojo

 

Churrasco de pollo con mojo rojo
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 churrascos de pollo
  • Mojo rojo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos los churrascos de posibles trozos de grasas.
  2. Salpimentamos.
  3. Ponemos el grill en el fuego o controlamos las brasas hasta que el fuego sea moderado.
  4. Pintamos el churrasco con el mojo rojo por una de sus caras y ponemos esa cara pintada de mojo hacia el fuego.
  5. Dejamos hasta que veamos que los juegos comienzan a salir por la parte de arriba.
  6. Pintamos esa parte de arriba con mojo rojo y damos la vuelta.
  7. Dejamos unos minutos para que los churrascos sellen por ese lado.
  8. Ahora toca ir mojando los churrascos con el mojo rojo e ir dando la vuelta a los trozos de churrascos hasta que veamos que la carne está bien churruscadita por fuera pero cocinada por dentro. Si vemos necesario dar unos cortes a la carne, se les da.
  9. Servimos con más mojo rojo al lado para quien quiera servirse más.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: