Ternera con tomate

La ternera bien guisada, en su punto exacto de que quede muy tierna, metida luego en una rica salsa de tomate casera, es una verdadera delicia en la que no podemos prescindir del pan.

Queda rica con pasta, con arroz cocido, con patatas fritas, hasta sola es una delicia.

Primeramente hay que cocinar la ternera para ponerla tierna, si la cocinamos directamente en el tomate, corremos el riesgo que el tomate se nos asiente en el fondo de la olla.

Un plato muy sencillo de hacer, ¿Te animas con esta ternera con tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Ternera con tomate

 

Ternera con tomate
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Recipe type: Carne
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de ternera en taquitos
  • 1 kg de tomates rojo y maduros
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. En la olla rápida ponemos una de las cebollas picadas con un fondo de aceite y comenzamos hacer el sofrito.
  2. Mientras, limpiamos la carne de grasas y cortamos los trozos que sean muy grandes.
  3. Agregamos la carne a la olla y salteamos.
  4. Ponemos el vino y dejamos hervir un ratito.
  5. Salpimentamos y cerramos la olla rápida, mantenemos pitando unos 20 minutos más o menos.
  6. Mientras, en una cazuela ponemos los tomates troceados con la otra cebolla troceada y los dientes de ajo pelados.
  7. Añadimos aceite y dejamos a fuego medio-bajo que el tomate se vaya sofriendo.
  8. Cuando el tomate esté frito, salpimentamos y trituramos con la batidora o pasa puré.
  9. Reservamos.
  10. Abrimos la olla de la carne y dejamos al fuego, abierta la olla, para que reduzca el caldo todo lo que podamos.
  11. Añadimos a la olla el tomate y ligamos bien.
  12. Dejamos unos minutos a que hierva y rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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