Revuelto de calabacines

Hoy venimos con un revuelto de calabacines, bien rico y delicioso. Un revuelto de calabacines con patatas, cebolla y champiñones. Todo hecho a fuego lento, suave, poco a poco, para finalizar cascando los huevos y haciendo el revuelto.

Una verdadera maravilla para el paladar. Os lo recomiendo totalmente. Usar una sartén bien grande para que todos los ingredientes queden bien extendidos y se cocinen por igual.

¿Te animas con este revueltos de calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de calabacines

 

Revuelto de calabacines
Author: 
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de calabacines
  • 700 gr de patatas
  • 1 o 2 cebollas
  • 150 gr de champiñones
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Pelamos las patatas, las cortamos en finos bastones.
  3. Echamos a la sartén.
  4. Pelamos los calabacines y cortamos en finos bastones.
  5. Agregamos sobre las patatas.
  6. Cortamos la cebolla en juliana y agregamos a la sartén.
  7. Vamos salteando para que todo se vaya cocinando por igual, a fuego lento.
  8. Laminamos los champiñones e incorporamos.
  9. Seguimos salteando hasta que toda la verdura esté tierna.
  10. Salpimentamos y cascamos los huevos.
  11. Hacemos el revuelto.
  12. Servimos.

 

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