Ensalada de pollo con salsa ranchera

Hace unos días atrás, os he compartido la salsa ranchera que se hace de manera tradicional así como la salsa ranchera en Thermomix. Para hacer esta ensalada a la que le viene estupendamente la salsa ranchera, podemos hacer cualquiera de las dos versiones, con ambas queda bien rica.

Una ensalada bien sencilla, una base de lechuga, unos trozos de pollo empanado y frito, salsa ranchera y todo decorado con picatostes y cebolla crujiente.

Una ensalada para compartir o como plato individual. Para una cena es perfecta.

¿Te animas con esta ensalada de pollo con salsa ranchera? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pollo con salsa ranchera

 

Ensalada de pollo con salsa ranchera
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Salsa ranchera
  • Picatostes de pan
  • Cebolla crujiente
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en tiras, ponemos sal.
  2. Batimos el huevo y pasamos las tiras de pollo por el huevo y luego por el pan rallado.
  3. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Escurrimos y reservamos el pollo.
  5. Lavamos la lechuga, secamos bien y colocamos en una ensaladera.
  6. Cubrimos con la salsa ranchera.
  7. Sobre la salsa colocamos las tiras de pollo, los picatostes y la cebolla crujiente.
  8. Servimos.

 

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