Pollo a la mostaza y sirope de arce

Si es cierto que el sirope de arce se emplea principalmente en recetas de repostería pero hoy nos hemos animado en ponerlo en un pollo y el resultado fue fantástico.

Un simple pollo troceado, con su sofrito de base y luego aderezamos con mostaza y jarabe de arce. El resultado no pudo ser más rico, una salsa dulzona que solo pedía trozos de pan.

Nosotros usamos cuartos traseros de pollo troceados muy pequeños pero podemos hacer la misma receta solo con las pechugas de pollo troceadas en dados o bien con pollo entero troceado. Ya cada uno que use la parte del pollo que más le guste. Lo recomendable es que el pollo esté cortado muy pequeño para que se haga bien por dentro.

Y tú, ¿Te animas con este Pollo a la mostaza y sirope de arce ? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo a la mostaza y sirope de arce

 

Pollo a la mostaza y sirope de arce
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pollo yo usé muslos contramuslos troceados
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 cucharadas de mostaza antigua
  • 2 cucharadas de sirope de arce
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela o en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se haga el sofrito.
  2. Agregamos el pollo, muy troceado y si podemos retirar la piel, mejor.
  3. Salpimentamos y salteamos el pollo.
  4. Cuando veamos el pollo bien dorado por todas sus caras, añadimos la mostaza y un poco de agua, como medio vaso pequeño.
  5. Ligamos bien la mostaza hasta que esté totalmente diluida.
  6. Ahora toca el turno al sirope de arce, añadimos, ligamos para que se mezcle bien con el pollo.
  7. Damos unos minutos de cocción y retiramos del fuego.
  8. Yo serví el pollo sobre una cama de patatas fritas cortadas al bastón.

 

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