Ensalada de melocotones con vinagreta de mostaza y miel

Deliciosa ensalada, que no os eche para atrás el color de la vinagreta porque os aseguro que está deliciosa. El toque de melocotón en esta ensalada la hace diferente y muy rica y la vinagreta de mostaza y miel la hace sabrosa.

Ensalada de las sencillas, una base de lechuga, tomates cherrys que podemos sustituir por cualquier tomate que tengamos y trozos de melocotón.

Su vinagreta tal y como os voy a indicar en la receta y tenemos una espectacular ensalada que a todos dejará con la boca abierta.

¿Te animas con esta ensalada de melocotón con vinagreta a la mostaza y miel? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de melocotones con vinagreta de mostaza y miel

 

Ensalada de melocotones con vinagreta de mostaza y miel
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 bote de pimientos del piquillo
  • 2 melocotones grandes
  • Tomates cherrys
  • Para la vinagreta: 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la lechuga lavada, seca y picada en una ensaladera.
  2. Agregamos los pimientos del piquillo troceados y los tomates cherrys, si son grandecitos, los abrimos por la mitad.
  3. Pelamos los melocotones, troceamos y añadimos a la ensalada.
  4. Ponemos sal y hacemos la vinagreta, en un bote ponemos la mostaza, miel, vinagre de módena y aceite. Tapamos el bote y agitamos bien.
  5. Ponemos la vinagreta sobre la ensalada.
  6. Servimos.

 

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