Macarrones con solomillo a la mostaza

Unos medallones de solomillo de cerdo no siempre tienen que ir acompañados de patatas fritas. Si hemos tenido la precaución de dejar salsa en abundancia, podemos servirlo con pasta cocida y el resultado es de lo más rico.

Unos medallones de solomillo que hemos hecho a la mostaza, una receta muy sencilla que será perfecta para la pasta, ya sea macarrones como puse yo o con cualquier otra pasta que queramos o tengamos en ese momento en casa.

Si quieres cambiar los medallones de solomillo de cerdo por pechugas de pollo, el resultado es igual de rico y sabroso.

¿Te animas con estos Macarrones con solomillo a la mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con solomillo a la mostaza

Macarrones con solomillo a la mostaza
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Recipe type: Carnes, pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada sopera de mostaza en grano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de macarrones
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de una cazuela grande un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos a fuego medio a que se vaya calentando el aceite.
  3. Cortamos los solomillos en medallones y la cebolla en juliana.
  4. Añadimos ambos ingredientes a la cazuela y comenzamos a saltear.
  5. Picamos los ajos y agregamos también.
  6. Cuando tengamos el solomillo sellado por todas sus caras, agregamos el vino y dejamos hervir un par de minutos.
  7. Añadimos la leche y la mostaza en grano.
  8. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada molida o rallada en ese momento.
  9. Cubrimos con un poco de agua y dejamos a fuego medio a que el solomillo se ponga tierno. Cuando el solomillo esté tierno, rectificamos de sal y reservamos.
  10. Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal.
  11. Enfriamos, escurrimos y pasamos a la cazuela con el solomillo.
  12. Ligamos los macarrones bien para que se impregnen de la salsa del solomillo.
  13. Damos un hervor a fuego medio.
  14. Servimos.

 

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