Sangre con pimientos

Este año los pimientos se han dado de maravilla en el huerto, no podemos decir lo mismo de los tomates, que ha sido una cosecha rara, de tomates pequeños y corta.

Al tener tantos pimientos, hay que comenzar a usarlo en las recetas antes de que se estropeen así que ahí va una receta que hemos hecho con pimientos gordos, los pimientos de asar.

Una receta de sangre de pollo que hemos cocinado con cebolla y pimientos, una receta de sangre que quedó muy rica y para los que sois amantes a la casquería, no podéis dejar pasar por alto y probarla, os encantará.

¿Te animas con esta Sangre con pimientos? Pues toma nota que comienza la receta.

Sangre con pimientos

 

Sangre con pimientos
Author: 
Recipe type: Casquería
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de sangre de pollo
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 2 o 3 pimientos gordos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras la cebolla se va sofriendo, cortamos los pimientos en tiras, retirando las semillas y rabo.
  3. Añadimos a la cebolla y salteamos bien.
  4. Mientras se sigue sofriendo, cortamos la sangre de pollo.
  5. Agregamos a la sartén la sangre y salteamos hasta que cambien totalmente de color.
  6. Agregamos el vino y salpimentamos.
  7. Dejamos que el vino evapore con un hervor a fuego alto.
  8. Ponemos un chorrito de agua, poca cantidad, menos de la mitad de un vaso pequeño.
  9. Damos un hervor, rectificamos de sal.
  10. Servimos.

 

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