Espirales de pasta grande a la soja y mostaza de estragón

A lo largo del día de hoy vamos a ver una serie de recetas que van a llevar como ingredientes común una mostaza de estragón. Sinceramente me llamó mucho la atención esta mostaza y en todas y cada una de las recetas en la que la he usado, le ha dado al plato un sabor único y exquisito.

Esta es la primera receta, una pasta, hemos usado espirales gigantes pero podemos hacer la misma receta con cualquier pasta que tengamos en casa puesto que la guarnición que le hemos puesto, es donde está la esencia de la receta. Podemos usar macarrones, tallarines, espaguetis, lacitos y así un largo ect.

Y tú, ¿Te animas con estos Espirales de pasta grande a la soja y mostaza de estragón? Pues toma nota que comenzamos.

Espirales de pasta grande a la soja y mostaza de estragón

 

Espirales de pasta grande a la soja y mostaza de estragón
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales gigantes
  • 500 gr de filetes de lomo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 2 tomates rojos y maduros
  • 1 cucharada de mostaza de estragón
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras, picamos los ajos y cortamos en dados la zanahoria y los tomates.
  2. Ponemos todo en el wok con un fondo de aceite de oliva virgen extra y salteamos la verdura hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Cortamos los filetes de lomo de cerdo en tiras y añadimos al wok.
  4. Comenzamos a saltear la carne hasta que esté tierna.
  5. Añadimos la mostaza, la salsa de soja y un chorrito pequeño de vino.
  6. Ligamos todo muy bien y damos un hervor de unos minutos.
  7. Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  8. Escurrimos la pasta cuando esté tierna e incorporamos al wok.
  9. Salteamos todo para que se liguen los ingredientes.
  10. Salpimentamos.
  11. Servimos.

 

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