Tallarines con salmón y espárragos

Sencilla receta de pasta, hemos usado tallarines pero podemos usar aquella pasta que más nos guste. Para acompañar a los tallarines, una rica salsa de salmón ahumado con espárragos verdes, perfecta combinación que sabe a gloria.

Todo ello suavizado con nata, para los intolerantes a la lactosa recordar que no solo hay natas sin lactosas sino que hay natas de soja, que son natas vegetales que dan el mismo resultado y están muy ricas.

Si tenemos salmón fresco, usar mejor el salmón fresco cortado en dados. Para quien no tenga, como me pasó a mi cuando hice esta receta, el salmón ahumado es un perfecto sustituto.

Y tú ¿Te animas con estos tallarines con salmón y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.

Tallarines con salmón y espárragos

 

Tallarines con salmón y espárragos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Un chorrito de leche si quieres la salsa más líquida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla picada y los espárragos troceados.
  2. Cuando el sofrito esté listo, añadimos el salmón cortado en dados.
  3. Salteamos y salpimentamos al gusto.
  4. Añadimos la nata y damos un hervor para que todos los ingredientes liguen.
  5. Reservamos.
  6. Cocemos los tallarines en abundante agua con un poco de sal.
  7. Escurrimos y añadimos a la salsa que tenemos reservada.
  8. Ligamos bien, si vemos que la salsa ha quedado espesa, ponemos un chorrito de leche.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Damos un hervor y servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: