Panceta con zanahoria y guisantes

Una receta muy sencilla de hacer pero que nos entretiene un poco porque la panceta hay que saltearla bien para que el exceso de grasa se pierda y los trozos de panceta queden ricos y crujientes.

Una receta sencilla, sabrosa y con la que obtendremos un resultado bastante agradable en la mesa porque suele ser una receta que gusta a todo el mundo. Lo suyo es servir junto con unas patatas fritas cortadas al bastón.

Si no queremos usar la panceta por su alto contenido en grasa, podemos poner cualquier parte del cerdo que queramos pero el toque crujiente que nos da la panceta no nos lo va a dar ninguna otra parte del cerdo.

¿Te animas con esta receta de panceta con zanahorias y guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Panceta con zanahoria y guisantes

 

Panceta con zanahoria y guisantes
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de panceta fresca
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 150 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en Wok un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la panceta troceada y salteamos.
  2. Salteamos hasta que la panceta esté bien dorada.
  3. Añadimos ahora la zanahoria troceada, los guisantes y la cebolla en juliana.
  4. Salteamos y dejamos que la verdura se saltee.
  5. Añadimos sal, pimienta molida y un chorrito de vino.
  6. Dejamos que el vino evapore y agregamos un vaso de agua.
  7. Dejamos que cocine hasta que la zanahoria y los guisantes estén tiernos.
  8. Servimos.

 

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