Ensalada de patata con vinagreta de mostaza en grano

Cuando a casa vienen de visita mis amigos Paco y Ana, hay que echar mano de la imaginación porque Ana es intolerante a bastantes alimentos, entre ellos el huevo.

Tenía ganas de ensaladilla pero claro está, ella no la iba a poder comer así que tocaba buscar la opción B para ella así que todos los ingredientes de la ensaladilla pero con una vinagreta alternativa que no llevara huevo. Ojo, hay muchas mostazas que llevan huevos o trazas de huevos así que hay que tener especial cuidado y leer bien las etiquetas. La mostaza original, la mostaza en grano, no suele llevar huevo, al menos la que yo tenía en casa no llevaba huevo así que es esa la que usamos. Como también es intolorante a la leche, la lactonesa la tuvimos que descartar también.

Una ensaladilla con vinagreta de mostaza que a Ana le encantó así que doblemente feliz, primero por tener una alternativa para ella y segundo porque la ensaladilla obtuvo muy buena puntuación.  ¿Te animas con esta receta de ensalada de patatas con vinagreta de mostaza en grano? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de patata con vinagreta de mostaza en grano

 

Ensalada de patata con vinagreta de mostaza en grano
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 o 3 zanahorias
  • 120 gr de guisantes congelados
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ de vaso pequeño de vinagre
  • 3 cucharadas de mostaza en grano
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos las patatas, pelamos y cortamos en dados.
  2. Cocemos las zanahorias, pelamos y cortamos en dados.
  3. Cocemos los guisantes y escurrimos.
  4. Ponemos en un bol las patatas, zanahorias y guisantes. Añadimos sal al gusto.
  5. En un bote ponemos el aceite, el vinagre y la mostaza.
  6. Cerramos el bote y agitamos bien.
  7. Ponemos la vinagreta por la ensalada de patata de manera que llegue a todos lados. Ligamos con cuidado.
  8. Pasamos a una ensaladera y servimos.

 

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