Caballa frita al pimentón

La caballa adobada es un bocado espectacular. El adobo que  os traigo hoy para estas caballas es simplemente perfecto. No queda demasiado fuerte pero si queda con un gusto bastante rico.

Los adobos lo que tienen es que necesitan su tiempo para que el producto absorba los olores y sabores, superado ese tiempo, todo lo demás es sencillísimo.

La caballa la podemos trocear en casa o simplemente decir al pescadero que nos la trocee, lo hará sin problemas. Sin cabeza y limpia de tripas, los trozos de caballa son una verdadera delicia.

¿Te animas con esta caballa frita al pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Caballa frita al pimentón

 

Caballa frita al pimentón
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de caballa
  • 1 vaso pequeño de vinagre
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada grande de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite
Instructions
  1. Limpiamos las caballas y troceamos.
  2. Ponemos el pescado en un bol y salpimentamos.
  3. Añadimos el vinagre, aceite y pimentón, los dos.
  4. Ligamos bien para que se impregne toda la caballa con el aliño que hemos puesto.
  5. Dejamos en el frigorífico unas 4 horas.
  6. Escurrimos bien el pescado y pasamos por harina.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.
  8. Servimos.

 

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