Lomo a la naranja

Sencillo y delicioso lomo de cerdo que hemos cocinado con naranja y vino de naranja. El vino de naranja es muy conocido por la zona de Sevilla, más concretamente por la zona del Aljarafe sevillano. Es un vino delicioso para tomar tal cual pero utilizado en las carnes, es una verdadera delicia.

Un lomo a la naranja que hemos cocinado en la olla rápida y que quedó jugoso, tierno y delicioso.

Todas las verduras del lomo, se trituran junto con el jugo para obtener una rica y sencilla salsa.

Y tú ¿Te animas con este lomo a la naranja? Pues toma nota y recuerda, si no tienes vino de naranja, usa vino normal y listo.

Lomo a la naranja

Lomo a la naranja
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de 1 naranja
  • Vino de naranja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos las verdura y la ponemos en el fondo de la olla rápida con un poco de aceite.
  2. Colocamos encima de la verdura el lomo y doramos por todas sus caras.
  3. Añadimos el zumo de la naranja y un chorro de vino de naranja.
  4. Dejamos que hierva unos minutos y salpimentamos al gusto.
  5. Cubrimos un poco de agua.
  6. Cerramos la olla rápida y mantenemos en el número 2 unos 20 a 30 minutos.
  7. Abrimos y comprobamos que al pinchar el lomo, no sangra.
  8. Sacamos el lomo y trituramos las verduras.
  9. Ponemos la salsa en una salsera y el lomo lo tenemos listo para cortar en filetes y servir.

 

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