Ensalada de alcachofas y parmesano

Ensalada de alcachofas y lascas de parmesano, una ensalada deliciosa con una vinagreta muy sencilla de preparar que le dará un sabor muy rico. La vinagreta la hemos preparado con tomillo, que podemos usar tanto el tomillo fresco como el tomillo seco. Si usamos el fresco, deberíamos de preparar la vinagreta con al menos una hora de antelación para que el tomillo suelte todo su sabor. Si usamos el seco, no tendremos de qué preocuparnos y podemos preparar la vinagreta sobre la marcha.

Deliciosa ensalada. Podemos usar la lechuga de base que queramos , así como que podemos usar un surtido de diferentes tipos de hojas de lechuga.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de alcachofas y lascas de parmesano? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de alcachofas y parmesano

 

Ensalada de alcachofas y parmesano
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 bote de alcachofas
  • Lascas de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino
  • Tomillo
  • Sal
Instructions
  1. Picamos la lechuga y la colocamos en una ensaladera.
  2. Cortamos las alcachofas por la mitad y colocamos sobre la lechuga.
  3. Hacemos lascas con el parmesano, con una mandolina salen perfectas.
  4. En un bote de cristal ponemos el vinagre y luego el aceite, de manera que quede una parte de vinagre y dos partes de aceite.
  5. Añadimos un poco de tomillo y agitamos bien el bote para que la vinagreta se espese.
  6. Ponemos en la ensalada sal y la vinagreta bien repartida.
  7. Servimos.

 

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