Cintas con pollo y verduras

Deliciosas cintas que os traigo hoy. Cuando la pasta es buena y la base del sofrito con verduras de buena calidad, el resultado es estupendo. Un plato tan sencillo de hacer y que a todos les encantó. De esas veces que merece muchísimo la pena el rato que se echa en la cocina.

Podemos usar la pasta que queramos, esta receta queda igual de bien con pasta tanto corta como pasta larga. Nosotros nos decantamos por unas cintas anchas que quedan realmente deliciosas.

Y tú ¿Te animas a preparar estas Cintas con pollo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Cintas con pollo y verduras

 

Cintas con pollo y verduras
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de cintas anchas de trigo duro
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • 2 berenjenas rojas pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y ponemos al fuego.
  2. Vamos agregando la cebolla picada, los ajos laminados, el pimiento cortado en tiras, los champiñones laminados, la calabaza cortada en dados, la berenjena cortada en dados y la zanahoria cortada en rodajas. Recuerda que la berenjena hay que tenerla un poco metida en leche para que pierda el amargor.
  3. Hacemos el sofrito y añadimos la pechugas de pollo cortada en pequeños dados.
  4. Salteamos bien hasta que el pollo cambie de color.
  5. Salpimentamos, ponemos la salsa de soja, un chorro y la nata.
  6. Ligamos bien y damos un hervor. Reservamos.
  7. Cocemos la pasta, enfriamos y escurrimos.
  8. Añadimos la pasta al wok y ligamos bien. Saltemos en el fuego.
  9. Servimos.

 

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