Arroz con pisto y atún

Este arroz parte de un resto de pisto que tenía. Si no tienes un resto de pisto, bien podría ser un resto de salsa de tomate que tengas pero del casero. Partiendo de esa base que es todo sabor gracias a sus verduras, obtenemos un sencillo arroz muy rápido de hacer y muy rico.

Cuando hacemos este tipo de arroces , partiendo de un triturado de sofrito de verduras, hay que tener mucho cuidado y cocinar a fuego muy lento y estar constantemente removiendo porque son arroces que se nos tienden a asentar en la cazuela precisamente por la densidad del sofrito.

Para estos arroces, es siempre mejor usar una sartén grande de cubierta antiadherente para facilitarnos el trabajo.

Un arroz que queda muy rico con el atún pero que podemos poner lo que queramos, ya sean gambas, almejas, mejillones, carne etc.

¿Te animas con este arroz con pisto y atún? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con pisto y atún

 

Arroz con pisto y atún
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2 latas de atún en aceite
  • Resto de un pisto
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de tomate
Instructions
  1. Ponemos el resto de pisto que tenemos en el vaso de la batidora y agregamos un poco de agua.
  2. Trituramos bien.
  3. Añadimos a la sartén donde vamos hacer el arroz.
  4. Escurrimos las latas de atún e incorporamos.
  5. Añadimos el arroz y ligamos bien.
  6. Removemos y añadimos agua.
  7. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento.
  8. Si vemos que no queda muy colorado, añadimos un chorro de salsa de tomate para darle más color.
  9. No dejamos de remover el arroz para que no se nos asiente.
  10. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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