Ensalada de patatas con alcachofas a la vinagreta de mostaza

Deliciosa ensalada de patatas que hemos preparado con zanahorias, alcachofas, palitos de cangrejos y vinagreta de mostaza. Una verdadera delicia de ensalada, muy sencilla de hacer y rápida.

Si no te gusta la mostaza, hacemos la vinagreta normal, aceite más vinagre, siempre en la proporción de 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite. El toque de mostaza le da a la vinagreta un sabor diferente, original, rico y suave. Podemos poner la mostaza que más nos guste, yo puse mostaza de estragón.

A esta ensalada le podemos poner más ingredientes, un poco de maíz, un poco de atún, lo que más os apetezca.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de patatas con alcachofas a la vinagreta de mostaza?

Ensalada de patatas con alcachofas a la vinagreta de mostaza

Ensalada de patatas con alcachofas a la vinagreta de mostaza
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Recipe type: Ensalada
Serves: 3
 
Ingredients
  • 6 patatas
  • 2 zanahorias
  • 12 palitos de cangrejos
  • 1 lata de alcachofas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
  • Mostaza
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las zanahorias. Cortamos en rodajas y ponemos a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Escurrimos y dejamos enfriar.
  3. Cortamos los palitos de cangrejo y cortamos las alcachofas en cuartos.
  4. Agregamos a la ensalada.
  5. Preparamos la vinagreta, ponemos en un bote una parte de vinagre, tres partes de aceite y un poco de sal. Agregamos una cucharadita de mostaza y agitamos todo muy bien.
  6. Agregamos la vinagreta a la ensalada y servimos.

 

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