Lomos de cerdo con salsa gorgonzola

Si a unos simples lomos de cerdo que hacemos a la plancha, le ponemos una sencilla salsa que hacemos con queso gorgonzola, el plato se convierte en un verdadero manjar, os lo aseguro. No hay salsa más sencilla y que luzca más rica.

Si la queréis más potente, con más textura y sabor, sustituye la harina más leche por nata de cocinar. El resultado será mucho más rico pero también mucho más calórico.

Platos que lucen, pese a su sencillez, si eres amante del queso y te gusta el sabor y aroma de los quesos gorgonzolas, este es tu plato y no te lo puedes perder. ¿Te animas? Pues toma nota que comenzamos con estos lomos de cerdo con salsa gorgonzola.

Lomos de cerdo con salsa gorgonzola

 

Lomos de cerdo con salsa gorgonzola
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Recipe type: Carnes, salsas
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 6 lonchas de bacon
  • 1 trozo de gorgonzola, yo puse unos 100 gramos
  • 1 vaso grande de leche
  • Un poco de harina, 1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon cortado en tiras.
  3. Salteamos y agregamos el gorgonzola desmenuzado y removemos para que vaya fundiendo.
  4. Incorporamos la leche y dejamos, a fuego lento, que el queso termine de fundir.
  5. Si vemos la salsa muy líquida, ponemos un poco de harina y espesamos.
  6. Reservamos.
  7. Hacemos los filetes a la plancha, con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
  8. Colocamos los filetes de lomo de cerdo en una bandeja o fuente.
  9. Cubrimos con la salsa de gorgonzola caliente.
  10. Servimos.

 

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