Espaguetis con salsa de gorgonzola y nueces

No puede ser más sencilla la versión de gorgonzola y nueces que os traigo hoy. La receta clásica solo lleva nata, gorgonzola y nueces, y ya de por sí está espectacular de rica. Hoy os traemos una versión mucho más completa, que será una estupenda salsa para nuestros platos de pasta.

Yo la presenté con espaguetis, pero podemos usar cualquier pasta que tengamos en casa, ya sea pasta corta o pasta larga.

El resultado es una pasta con mucho sabor, ojo con la sal que el gorgonzola ya es fuerte de por sí, es mejor primero probar, y luego poner sal, si lo vemos oportuno.

Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con salsa de gorgonzola y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con salsa de gorgonzola y nueces

 

Espaguetis con salsa de gorgonzola y nueces
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 trozo de queso gorgonzola, el mío era de 200 gramos
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cebolla
  • 100 gr de nueces peladas
  • 6 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande, un fondo de aceite de oliva virgen extra, y añadimos la cebolla muy picada.
  2. Cuando esté tierna, añadimos el bacon cortado en tiras y salteamos.
  3. Agregamos la nata y el gorgonzola troceado.
  4. Dejamos que comience a hervir, a fuego lento, y removemos hasta que el queso esté totalmente derretido e integrado en la nata.
  5. Ponemos las nueces y probamos. Salpimentamos si fuera necesario. Reservamos la salsa.
  6. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal, y escurrimos bien.
  7. Repartimos entre los cuatro platos.
  8. Calentamos la salsa si fuera necesario y repartimos entre los cuatro platos.
  9. Servimos de inmediato.

 

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