Coliflor, patatas y huevos al pimentón

Este plato tan bonito que veis en esta foto, es simplemente la presentación. Una vez que te sirven tu plato, hay que trocear todo y ligarlo bien ligado, cada uno en su plato, para que el pimentón con el ajo y el aceite, lo impregne todo, se unan los ingredientes y podamos disfrutar de un maravilloso bocado.

Un plato sencillísimo que a todos les va a gustar. El aroma del pimentón, lo inundará todo y quedará bien rico. No hay que tener el pimentón en el fuego mucho tiempo, es más, yo hasta recomiendo que, cuando vayamos a echar el pimentón, apaguemos el fuego y solo demos un golpe de fritura con el calor del aceite de ese momento.

Plato sencillo, económico y rico, ¿Te animas con estas coliflores con patatas y huevos, al pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Coliflor, patatas y huevos al pimentón

 

Coliflor, patatas y huevos al pimentón
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Recipe type: Plato combinado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor pequeña
  • 8 patatas medianas
  • 4-8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Dientes de ajo
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes.
  2. Pelamos las patatas
  3. Ponemos en una olla grande, abundante agua con sal y cocemos las patatas, las coliflores y el huevo. Junto o por separado, como queramos.
  4. Cortamos las patatas en rodajas gruesas.
  5. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad.
  6. Colocamos en un plato las patatas, las coliflores y los huevos. Salamos un poco.
  7. En una sartén, ponemos un fondo de generoso aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  8. Retiramos del fuego y agregamos una cucharada de pimentón dulce.
  9. Removemos el aceite de la sartén para que el pimentón se sofría uniformemente y ligue.
  10. Repartimos entre los platos que tenemos preparado y servimos.

 

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