Pavo al curry con nueces al agua de coco

Delicioso plato el que os traigo hoy. Un delicioso plato de pavo al curry que hemos cocinado con soja y agua de coco. El pavo lo maceramos un poco con soja, para que el sabor de intensifique. Un sofrito de verduras, unos toques de aroma con el coco y unos toques crujientes con las nueces.

Todo ello servido sobre una base de arroz cocido, y tenemos un plato explosivo. El arroz puede ser normal, basmati o un surtido de arroces como el que veis en la fotografía.

Hay que dejar algo de salsa en la carne cuando la cocinemos, para que luego impregne bien el arroz.

Y tú, ¿Te animas con este plato de pavo al curry con nueces al agua de coco? Pues toma nota que comenzamos.

Pavo al curry con nueces

 

Pavo al curry con nueces al agua de coco
Author: 
Recipe type: pavo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de pechuga de pavo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande o 2 medianas
  • 75 gr de nueces peladas
  • Salsa de soja
  • Curry
  • 200 ml de agua de coco
  • 1 vaso de leche
  • 1 chorrito de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos las pechugas de pavo cortadas en dados en un bol y añadimos un chorro de soja y espolvoreamos con curry. Ligamos bien y dejamos macerar unos 15 minutos.
  2. Ponemos la cebolla y la zanahoria en el wok y salteamos bien con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos las pechugas y removemos. Dejamos que las pechugas cambien de color.
  4. Incorporamos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Agregamos el agua de coco y la leche.
  6. Ligamos y dejamos que cocine hasta que las pechugas estén tiernas.
  7. Incorporamos las nueces y salpimentamos.
  8. Damos un hervor y reservamos.
  9. Cocemos el arroz y escurrimos bien.
  10. Servimos el arroz y la carne por encima.
  11. Listo.

 

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