Sopa de pan y coliflor

Deliciosa y sencilla sopa de coliflor a la que hemos pues pan a la hora de servirla. Así de sencilla, para los amantes de la coliflor, una verdadera maravilla.

La coliflor queda tierna, el caldo de la sopa queda sabroso y el pan le proporciona un toque muy rico. El pan podemos ponerlo tal cual o podemos dar un toque de frito y hacer coscorrones, ya como queramos.

El pan debe de ser de un par de días , que esté bien asentado para que no se desmorone.

Y tú, ¿Te animas con esta rica sopa de coliflor y pan? Pues toma nota que comenzamos.

Sopa de pan y coliflor

 

Sopa de pan y coliflor
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Recipe type: Sopa
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 patata mediana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Caldo vegetal
  • 1 ramillete de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • Pan
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el aceite de oliva virgen extra junto con el puerro y patata. Rehogamos durante 5 minutos.
  2. Cubrimos de caldo vegetal y dejamos que hierva 5 minutos.
  3. Añadimos la coliflor troceada en pequeños ramilletes.
  4. Salpimentamos al gusto.
  5. Dejamos cocer sobre 20 minutos.
  6. En una sartén ponemos un fondo de aceite y agregamos los ajos laminados. Doramos e incorporamos todo a la olla de la sopa. Damos un hervor.
  7. Servimos con el pan troceado y perejil picado por encima.

 

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