Revuelto de habas y bacon

Sencilla receta de revuelto. Unas habas frescas, recién desgranadas pero si queremos, podemos seguir esta misma receta usando habas congeladas o habas de tarro. Hay que tener en cuenta que si las habas que usamos, son las frescas que se acaban de sacar de la vaina, hay que cocerlas antes para que se pongan tiernas.

Una base de cebolla y dados de patatas, para darle al revuelto un toque mucho más rico.

Una receta muy sencilla de hacer, perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Y tú, ¿para cuando harías este revuelto de habas con bacon?

Revuelto de habas y bacon

 

Revuelto de habas y bacon
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de habas
  • 4 patatas
  • 8 huevos
  • 12 tiras de bacon
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Desgranamos las habas, las ponemos en una cazuela con agua y sal y hervimos.
  2. Cuando las habas estén tiernas, colamos y reservamos.
  3. Pelamos las patatas, cortamos en dados, freímos y reservamos.
  4. En una sartén grande ponemos la cebolla picada con un poco de aceite y sofreímos.
  5. Agregamos el bacon picado y salteamos.
  6. Añadimos las patatas y las habas.
  7. Ligamos bien, salpimentamos y cascamos los huevos.
  8. Hacemos el revuelto.
  9. Listo nuestro plato.

 

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