Arroz con solomillo y nueces

Sencillo y delicioso arroz con solomillo de cerdo y nueces. Una receta que no requiere mucho tiempo porque el solomillo se cocina relativamente rápido y el arroz en un poco más de tiempo. En menos de una hora tenemos este estupendo plato.

Para conseguir la textura que véis en la foto, nada mejor que un arroz redondo para que quede meloso. Si queremos un grano de arroz más suelto, usar arroz largo.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con solomillo y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con solomillo y nueces

 

Arroz con solomillo y nueces
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz redondo
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de vino fino
  • ½ copa de vino dulce
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 75 gr de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos el ajo laminado y la cebolla picada.
  2. Mientras se hace el sofrito a fuego lento, vamos troceando el solomillo en dados pequeños.
  3. Añadimos la carne, salteamos bien y salpimentamos.
  4. Agregamos los dos tipo de vino y damos un hervor.
  5. Cubrimos con agua o con caldo de carne.
  6. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
  7. Añadimos el arroz, cubrimos con más agua o caldo de carne y dejamos que el arroz se ponga tierno.
  8. Cuando esté el arroz casi listo, agregamos las nueces.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta.
  10. Servimos.

 

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