Revuelto de boniato, patatas y salchichas

Seguimos con boniatos y seguimos haciendo recetas con ellos. Los boniatos fritos, es toda una delicia y podemos incluirlos en multitud de recetas. La de hoy, un revuelto con boniatos fritos cortados en dados, patatas y salchichas. Si no tenemos salchichas, podemos poner taquitos de bacon, taquitos de jamón, o lo que queramos.

Un revuelto muy sencillo, muy colorido y muy rico. Para los más pequeños, que vean el boniato con un color naranja, con decirles que son patatas naranjas, se quedan más tranquilos.

Y tú, ¿Te animas con este revuelto de boniatos y patatas con salchichas? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de boniato, patatas y salchichas

Revuelto de boniato, patatas y salchichas
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 boniato
  • 1 patata grande
  • 2 salchichas si son grandes o 4 pequeñas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos el boniato y la patata. Cortamos en dados pequeños.
  2. Ponemos sal.
  3. Freímos en abundante aceite. Escurrimos y pasamos a una sartén grande. Reservamos.
  4. Cortamos la cebolla en juliana y hacemos el sofrito.
  5. Añadimos a la sartén donde tenemos las patatas y los boniatos fritos.
  6. Salteamos las salchichas que tendremos cortadas en rodajas.
  7. Ponemos en la sartén.
  8. Ligamos todos los ingredientes que tenemos en la sartén y cascamos los huevos.
  9. Hacemos el revuelto.
  10. Servimos.

 

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