Papada ibérica a la plancha

La papada ibérica es un trozo de tocino que lleva ricas vetas de carne. No llega a ser como la panceta pero si similar para que os hagáis una idea. Parecido pero la papada es tocino con algunas vetas de carne.

Este aperitivo es muy de campo, muy campero, muy de preparar cuando hay una reunión de amigos en torno a un fuego. Una plancha, ya sea eléctrica o sobre fuego de leña, unas vueltas de la papada y a las rebanadas de pan sobre rodajas de tomate. Os lo aseguro, no hay aperitivo más rico para compartir entre amigos.

Y tú, ¿Te animas con esta papada ibérica a la plancha? Pues toma nota que comenzamos.

Papada ibérica a la plancha

 

Papada ibérica a la plancha
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Recipe type: Papada
Serves: -
 
Ingredients
  • 1 trozo de papada ibérico cortada en lonchas finas
  • Rebanadas de pan
  • Rodajas de tomate
Instructions
  1. Ponemos la plancha a calentar, ya sea plancha eléctrica como plancha al fuego de leña.
  2. Cuando la plancha esté bien caliente, ponemos las lonchas de papada y les damos vuelta y vuelta hasta que estén crujientes.
  3. Calentamos o tostamos las rebanadas de pan.
  4. Ponemos sobre cada rebanada, unas rodajas de tomate y encima las lonchas de papada.
  5. Servimos de inmediato.

 

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