Arroz con leche y cítricos

Delicioso arroz con cítricos que os traigo hoy, concretamente con naranja y limón. Aunque cuando comencéis a leer la receta, veáis un baile de cazuelas, no os alarméis, hacer el arroz con leche tal cual os lo explico y os aseguro que os quedará tremendamente rico.

El arroz con leche queda con un toque de naranja y limón que lo hace diferente y muy rico. El arroz queda cremosos, jugoso y lleno de sabor.

Nada de arroces secos y duros. Con esta receta conseguiremos darle el punto exacto al arroz que a todos les encantará.

Y tú, ¿Te animas con este Arroz con leche y cítricos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con leche y cítricos

 

Arroz con leche y cítricos
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Recipe type: Postres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 taza grande de arroz ( 250 gramos)
  • 2 tazas de agua
  • 1 litro de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 rama de canela
  • 250 gr de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • Canela molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el arroz con el agua y dejamos que el agua se evapore. Mientras ese arroz tiene una primera cocción en el agua, ponemos en otra cazuela grande el litro de leche con la canela, la cáscara de naranja y la de limón.
  2. Cuando comience a hervir, retiramos las cáscaras y la canela en rama y añadimos el arroz que hemos cocido con el agua y que ya ha quedado seco, sin nada de agua.
  3. Removemos bien y dejamos a fuego bajo a que el arroz siga cocinando.
  4. Mientras el arroz está en la leche, tenemos que remover de vez en cuando, ponemos en otra cazuela los 250 gr de leche con el azúcar, la miel y las ralladuras de limón y naranja.
  5. Cuando esa leche comience a hervir, la reservamos caliente hasta que la olla donde tengamos el arroz haya quedado sin apenas leche, entonces volcamos la leche aromatizada con los cítricos la miel y el azúcar y removemos.
  6. Dejamos al fuego hasta que el arroz quede tierno a nuestro gusto.
  7. Pasamos todo el contenido a un bol grande y dejamos enfriar.
  8. Para servir, espolvorear con canela molida.

 

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