Ensalada de arroz con vinagre balsámico

Sencilla y rica ensalada de arroz donde destacamos el dulzor que le proporciona el vinagre balsámico de módena. Una ensalada de arroz bien sencilla a la que podemos agregar todos y cuantos ingredientes queramos. Hoy os haré hincapié en el maíz dulce congelado, solo listo para dar un hervor y añadir al plato en cuestión.  Siempre he usado el maíz dulce que viene enlatado pero cuando vi las bolsas de maíz dulce congelados, a muy buen precio, me la traje para casa para probarla y he de reconocer que no se diferencia en nada al que viene en lata, queda, tras la cocción, entero, sin romperse y lleno de sabor.

Una ensalada sencilla, con ingredientes muy comunes en nuestras cocinas. Podemos poner más o menos ingredientes pero nosotros nos decantamos por atún, guisantes, maíz dulce, jamón cocido, huevo cocido y para aliñar la ensalada de arroz, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de módena.

Y tú, ¿Te animas con esta sencilla ensalada de arroz? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de arroz

 

Ensalada de arroz con vinagre balsámico
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 120 gr de guisantes congelados
  • 75 gr de maíz dulce congelado
  • 3 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 12 lonchas de jamón cocido
  • Sal
  • Vinagre balsámico de módena
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el arroz a cocer en abundante agua con sal. Cuando lleve 5 minutos cociendo, podemos agregar los guisantes y el maíz para que se cocine todo junto.
  2. Cocemos los huevos a parte, pelamos y picamos. Reservamos.
  3. Cuando el arroz esté tierno, enfriamos, escurrimos y ponemos en una ensaladera o bandeja.
  4. Añadimos el atún escurrido y el jamón cocido picado.
  5. Ligamos bien, añadimos el huevo y aliñamos con sal, vinagre y aceite.
  6. Servimos.

 

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