Filetes de caballa empanados

La receta de hoy es muy sencilla. La mayor complicación nos la podemos encontrar a la hora de sacar los filetes a la caballa pero simplemente se lo pedimos al pescadero y él nos quita las espinas, cabeza y nos deja los lomos limpios a modo de filetes.

La caballa se queda dividida en dos lomos, si la caballa es grande, cada uno de esos lomos los podemos dividir a su vez en dos lomos más y así podemos quitar la hilera de espinas que queda a todo lo largo.

Si tenemos unas pinzas de quitar espinas, retiremos todas las espinas pequeñas que veamos, así el filete de caballa, una vez empanado, queda perfecto para comer sin problemas a encontrarnos espinas.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de caballa empanados? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de caballa empanados

 

Filetes de caballa empanados
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Limpiamos las caballas y sacamos los lomos. Si no somos muy diestros, se lo pedimos al pescadero y ya solo nosotros tenemos que quitar las espinas pequeñas que quedan en el centro de cada lomo.
  2. Salpimentamos los lomos de la caballa bien limpios.
  3. Pasamos por pan rallado y presionamos bien para que se impregnen bien las caballas con el pan rallado.
  4. Freímos en abundante aceite bien caliente.
  5. Escurrimos bien.
  6. Servimos.

 

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